Srnčie ragú na ríbezľovej smotane (Rehragout in Ribiselrahm)
2014-11-30
Nenechajte sa ponúkať a ochutnajte.
© AMA Gütesiegel
Potrebujeme:
0,8 kg srnčieho mäsa zo stehna nakrájaného na malé kúsky
300 g očistených kuriatok (hríby)
50 g ríbezľového želé
0,1 l červeného vína
0,2 l hovädzieho alebo zverinového vývaru
0,2 l šľahačky
arašidový olej
soľ
čierne korenie
jemne nasekané korenie na zverinu (borievka, tymián, rozmarín, majoránka)
petržlenová vňať
Príprava:
Mäso opečieme na arašidovom oleji, pridáme ríbezľové želé, podlejeme červeným vínom.
Dolejeme vývar a zľahka dusíme.
Zjemníme korením a smotanou.
Kuriatka krátko fritujeme v oleji, ochutíme čiernym korením a vňaťkou a pridáme k mäsu.
K srnčiemu ragú sa výborne hodí zemiaková kaša.
Dobrú chuť!
Spracoval: Dana Illéšová
Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
|
|
|
