Cukrovinky ako od babičky - viedenský projekt prepája generácie
2020-12-09
Za normálnych okolností by obe kaviarne "Vollpension" boli plné hostí užívajúcich si sladké torty a kávu. Teraz ale sociálny projekt prepájajúci generácie kvôli koronavírusovej pandémii o svojich hostí prichádzajú a funguje len v obmedzenej prevádzke.
Projekt, ktorý vznikol v roku 2012 ako nápad dvoch mladých Viedenčanov, ktorí zatúžili po múčniku ako od babičky, pokračuje online. Záujemci sa tak prostredníctvom špeciálnych kurzov môžu naučiť piecť koláčiky priamo od babičky alebo od deduška.
Sociálny projekt "Vollpension", v preklade "plná penzia", vznikol v roku 2012 a tešil sa až do prvej vlny koronavírusovej pandémie veľkému úspechu. Medzigeneračná kaviareň, ktorá vznikla najskôr v štvrtom viedenskom okrese, získala na jeseň minulého roku dokonca svoju druhú pobočku priamo v centre Viedne. "Vollpension" ale nie je len kaviarňou, ale hlavne miestom, kde si seniori môžu privyrobiť, byť v kolektive, piecť a rozprávať ich životné príbehy. Zatvorené kaviarne a reštaurácie tento sociálny projekt i situáciu seniorom skomplikovali. Vznikla preto onlinová verzia, ktorá obzvlášť teraz v adventnej dobe, pomôže nielen seniorom privyrobiť si, ale i všetkým, ktorí pri pečení potrebujú pomôcť. Popri zárobku a výmene cukrárskeho know-how má projekt najmä sociálny presah. Pomáha prepájať generácie.
Čo sa týka ponuky kurzov, sú k dispozícii dva typy, krátky a dlhý. Krátke videá sú na YouTube, sú zadarmo a venujú sa najmä tipom a trikom. Dlhšie videá, tzv. Omasterclasses, sa venujú priamo jednotlivým typom cukroviniek či múčnikov a sú plnohodnotnými videokurzami.
Zdroj: com Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Rakúska ťahaná štrúdľa, alebo strudel, patrí k tradičným rakúskym receptom. Je však známa a obľúbená vo všetkých krajinách bývalého Rakúsko-Uhorska, ale aj na celom svete. Charakteristická pre tento zákusok, je špecifická úprava cesta, ktoré sa ručne naťahuje na veľmi tenučkú, až priehľadnú hrúbku.
